Bosanskohercegovačko Sarajevo dom je Seje Brajlovića, poznate ličnosti koji je odrastao u Ustikolini, gradu blizu Foe, a rođen je u klaonici. Brajlovićev život se neočekivano okrenuo, od posla u mesnoj industriji, gdje je u početku išao stopama svoje porodice, do slavnog ugostitelja.
Brajlović se u ranim godinama preselio u Sarajevo kako bi nastavio svoje mesarsko obrazovanje. Zaposlio se u UPI mesnici na Marijin Dvoru, koja je ostvarila promet uporediv sa 26 drugih mesnica. Uprkos brojnim preprekama, Brajlovićeva upornost i marljivost su se isplatili, omogućivši mu da izgradi prosperitetnu karijeru u prehrambenom sektoru.
Međutim, Brajlovićev put do uspjeha nije završio ugostiteljskim radom. U godinama prije rata eksperimentisao je sa muzikom i čak je izdao dvije kasete, od kojih je jedna sadržavala poznatu pjesmu “Hej Senči-Senada.”. Brajlovi se prisjeća svojih prvih izvođačkih dana, pričajući o odlasku na turneje i pojavljivanju na raznim mjestima. Prisjeća se nezaboravnog događaja u kojem je, na veliko nezadovoljstvo svoje supruge, kupovao bukete cvijeća i nalagao da mu ih žene daruju tokom nastupa. Zatim je bacila radio kroz prozor tokom promotivnog intervjua na Radiju M.
Brajlović je poslednjih godina skrenuo pažnju svojim ljubaznim delom prema srpskom narodu koji je imao probušene gume. Uz kupovinu novih zimskih guma, uputio im je i pozive i platio popravku guma. Bio je to čin ljubaznosti, po Brajlovićevom mišljenju, s ciljem da se unaprijedi ugled Sarajeva i promoviše sloga među ljudima različitog porijekla.
Brajlovići su se potrudili da pomognu komšiluku u teškim vremenima pandemije COVID-19 i karantina koji su usledili. Na Ilidi, Ustikolini i Foi radio je sa policijom i domovima zdravlja, a kada su stigle prve vakcine, bio je jedan od prvih koji ih je dobio. Brajlovi zahvaljuje ovim vitalnim radnicima na trudu u očuvanju zdravlja građana i priznaje njihovu važnu ulogu.
Sejin preduzetnički duh i dalje je nepokolebljiv u pogledu njegovih poslovnih poduhvata. Namjerava da otkrije i novu zgradu u Baščaršiji, pored biznisa na Ilidži i ćerkinog bara na Slatkom ćošetu. Brajlović planira da stvori okruženje koje podseća na Skadarliju, užurbani boemski kvart u Beogradu, pri čemu jedan od njegovih sinova upravlja poslovanjem na Ilidi, a drugi u Baariji. Namjerava da otvori prostor sa muzikom, ukusnom hranom i raznovrsnim pićima koji će zadovoljiti potrebe lokalnog stanovništva i posjetitelja jer smatra da je Sarajevu potrebno više od standardne ponude ćevapa i kiselog mlijeka.
Brajlović ima i lični odnos sa Edinom Džekom, kapitenom fudbalske reprezentacije, pored njegovih dostignuća u kulinarstvu. Odnos između sina Brajlovića i Džekove porodice naglašava činjenica da mu je Džeko kum.
Kada govorimo o potrošnji mesa, Brajlović ističe vrijednost konzumiranja mesa od regionalnih dobavljača. Osim što savjetuje ljude da izgrade odnose s uglednim mesarima, on izražava zabrinutost zbog prevelike izloženosti tržišta uvezenom mesu. Imati dobrog prijatelja mesara, po Brajlovićevom mišljenju, može biti korisnije za zdravlje nego oslanjati se isključivo na medicinske stručnjake.
Životna priča Seje Brajlovića je vrhunski primjer vrijednosti ostvarivanja ciljeva i snage upornosti. Njegov doprinos svijetu kulinarstva i djela ljubaznosti prema drugima stekli su mu poštovanje i divljenje mnogih, uprkos skromnim počecima u klaonici na putu da postane poznati pjevač i ugostitelj. Brajlovi nastavlja da ostavlja trag na uspješnoj sarajevskoj kulinarskoj sceni svojim stalnim naporima i posvećenošću pružanju hrane visokog kvaliteta.
Bez obzira na sve, Sejin restoran “Brajlović” na Ilidži I dalje ostaje kao najposjećeniji restoran u Sarajevu, gdje je zagarantovana dobra hrana, ali I vrhunska usluga, što je dokazao kroz godine rada. Mnoge popularne ličnosti I danas prilikom posjete Sarajevu ne mogu da zaobiđu poznati restoran. Trenutno, šriom Bosne I Hercegovine Sejo Brajlović, osim dobrog ugostitelja važi I za osobu koja se bavi humanitarnim radom, gdje pomaže ljudima u potrebi, donira ili učestvuje u raznim humanitarnim akcijama.
Kliknite ovdje da pogledate VIDEO
Leave a Reply